ケニア紅茶との出会い

先日、朝日新聞の特集記事Globalでバラが特集されていました。
記事で知ったのですが、現在のケニアの輸出額は紅茶の次にバラが多いそうです。
ケニア産の紅茶は香りがよくコクがあります。
また、ケニア産のほとんどがCTCという製法で作られることが多いので、蒸らし時間が短く手軽に淹れることができます。
今回は僕がケニア産の紅茶を飲み始めたキッカケを実例に、相性のよい食べ合わせを紹介したいと思います。

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