「嬉野茶」タグアーカイブ

やわらかい、やさしい、心地

ずいぶん冷え込む日が増えてきました。
もう冬は間近ですね。

ふと冬のお茶って、どんなのだろうと疑問が浮かんで。
冬に飲むとたのしい手持ちのお茶から探そうと思いつきました。

なんとなく、ほうじ茶かな。
そしたら、お茶の供はお餅かな。

ほうじ茶でも、ラテはどうだろう?
沸騰したお湯にお茶っ葉を入れて、少し煮出した後に、ミルクを入れて。
やわらかい、やさしいお味でした。

紅茶で作る煮出し紅茶のミルク割りのチャイより、やさしい感じ。
癒し系というところかな。
より癒されたかったので、干し梅でも。ええ感じでした(^^)

ぜんざいと嬉野茶というのも、善き哉よきかな〜

よかったら、皆さんも冬のお茶探してみませんかー♪

筆者のお店、大阪・玉造・空堀町「種ノ箱」のイベント予定

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お煎茶が甘いっ!

イベント出店で、お煎茶の一つである嬉野茶(蒸し製玉緑茶)を淹れてお客様に飲んでいただきました。
僕としては、えらく気に入った出来事があったので書きたいと思います。

僕がしたこと

嬉野茶を日本茶専門店で行うようにして淹れただけ。

IMG_4508.JPG
佐賀県の嬉野茶(蒸し製玉緑茶)。
縦線のマットは八尾市の河内木綿の「藍工房 村西」より購入。
左右の織りのコースターは、東大阪市の「河内木綿はたおり工房草香」製。

魔法瓶に沸騰したお湯を入れていました。
一回目は、魔法瓶のお湯を湯飲みに入れて、少し湯温を下げてから、急須にお湯を淹れて、甘いお茶を飲んでいただきました。
二回目は、急須の葉っぱを変えずに、魔法瓶のお湯を、そのまま急須に淹れてすっきりしたお茶を飲んでいただきました。

お客様の感想

お茶って、(一回目と二回目で)こんなに味が変わるんですねぇ。
テレビで、お茶が甘いって言ってるの見たことがあったけど、初めて甘いというのがわかりました。

気になったので・・・

お茶をどんな風に飲まれているのかをお客様に尋ねたところ、「頂き物のお煎茶をいつも、電気ポットのお湯をそのまま急須に入れてお茶を飲んでいる」とのこと。

時間のあるときに、いったん湯飲みにお湯を入れて、お湯の温度を低くして、お茶を淹れると甘くなりますよとお伝えしました。
一度やってみて下さい。との言葉を添えて。

まとめると、・・・

どんなに見聞きしていても、飲み物や食べ物は、飲食をして体験しないと伝わらないんだなぁ。
本当に実感した出来事でした。

筆者のお店、大阪・玉造・空堀町「種ノ箱」のイベント予定

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