筆者が知ったり気付いたお茶のことを、このブログサイトでは投稿しています。だいたい、お茶のいれ方だったり、種類だったり、お菓子との相性だったり。 いつもとちがって今回は、お茶の作り方。紅茶はどうやって作るんだろう？を体験し […]
カテゴリー: お茶のセミナー
「お茶のセミナー」は、学び要素が多いもののカテゴリーです。
お茶摘み体験などの体験型イベント。お茶の歴史講座など。
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地元のお茶の勉強会～ほうろくでほうじ茶編～
お煎茶からほうじ茶が作れることをご存知ですか？ お煎茶を適度に炒ると、ほうじ茶が作れます。 フライパンでもできるんですけれど、炒るため専用の「ほうろく」でやった方が楽しいです。 というわけで、地元のお茶の勉強会で、参加者 […]
地元で月一回、継続している少人数のお茶の勉強会。 何をするかは、前回リクエストを聞いていても、忘れたり、その時になると参加者の気分とか持ってきているお茶の都合で、変わってしまったり。 でも、そんなやり方でもみんながそれぞ […]
本棚に囲まれた空間での手揉み茶の実演という貴重で珍しい体験をしました。しかも、実演のすぐそばにいて香りもずっと嗅ぐことができたので、その様子をご紹介します。 本編の前に、ちょっと前知識を… 煎茶というのは、今は機械で製茶 […]
一ヶ月に一回やっている地元のお茶の勉強会。 ゆるっとした時間。 持ち寄ったお茶について、僕が解説したり、いれて飲んだり、お菓子も食べたりしてます。 今回は、お水の違いを試してみようと言うことで、京都の一保堂茶舗さんの薫風 […]