タグアーカイブ:京番茶

寒い冬に食べたくなるのが、餅入りのぜんざい。 お茶屋さんの店先で農家さんがついたお餅を買ってしまって、その勢いで小豆を炊いてみた。 ちょっと小豆が固い(^^;; でも、甘さは丁度。グラニュー糖に少しだけ茶色い糖蜜糖を加え続きを読む “冬と言えば「ぜんざい」”

鹿児島県のお茶に「頴娃茶(えいちゃ)」があります。薩摩地方の郷土料理で、頴娃茶＋味噌＋鰹節＝＞「茶節」だそうです。中は、小袋２つ。透明な袋のかつお節と、アルミな袋の粉末味噌や粉末茶など。フタの真ん中には、小さな穴が空いて続きを読む “お茶を使った携帯郷土料理、茶節と茶汁と・・・”