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ティーコジーをして長く蒸らした紅茶は、濃くなり過ぎて、そのままだと飲みづらくなることがあります。 そこで、お湯を足して薄めるために、お湯をオーダーできました。 ホット・ウォーター・ジャグ、日本語だと「お湯さし」。 堂島ム続きを読む “紅茶道具。お湯さし(ホット・ウォーター・ジャグ)”

堂島ムジカは芦屋に移りましたが、神戸ムジカは、以前と同じように営業されています。 三宮センター街三丁目の二階。 季節の良い時に窓際に座ると、気持ちの良い風が入ってきます。 壁に掛けられた紅茶のパネルを見て、お茶するのも楽続きを読む “神戸ムジカ”

ムジカのマスター、堀江敏樹さんが初めて海外に視察に行った国は、スリランカやインドなどの紅茶の生産国ではなく、消費国のニュージーランドだそうです。 ニュージーランドの紅茶、ベルティーの資料がたくさんありました。 写真は一部続きを読む “ニュージーランドの紅茶、ベルティー”