投稿者アーカイブ:ちゃあい主筆

あつい、つめたい、かすかな違和感・・・

冬です。寒いです。 で、かすかな違和感を感じることがあって、そのことを小さな声で書きたいと思います。 何かというと、 「皆さんにとって、お茶は、あったかいもんですか？つめたいもんですか？」 ということ。 冬の宴会とかに参続きを読む “あつい、つめたい、かすかな違和感・・・”

あっ、昔の真似っこ等ゞ。いろんなお茶入れました！

ティーハウスムジカの最初の紅茶の提供方法を実際やってみました。 手鍋で沸騰させたお湯に、火を止め、そのまま紅茶葉を入れて葉っぱを開かせます。 手鍋から茶こしで濾して、予め温めたポットに、紅茶液を注ぎます。 ティーコジーを続きを読む “あっ、昔の真似っこ等ゞ。いろんなお茶入れました！”

日本茶と珈琲の品種雑感：単一品種と在来種

日本茶の品種というと、「やぶきた」が一番生産されていて最も有名です。 やぶきたは、煎茶の品種として香味がよく、病気にも強く、収量がいいです。 和紅茶で、よく見かける品種としては、やぶきた以外では「べにふうき」になると思い続きを読む “日本茶と珈琲の品種雑感：単一品種と在来種”

カネロク松本園の燻製紅茶(ティーバッグ)について

最後の1パックをティーマグで頂きました。 柿ジャムを塗ったトーストと半熟卵と一緒に。 ティーマグは湯通しして、ティーバッグを入れて、その後100℃のお湯を入れて。 ティーコジーをして、半熟卵とトーストの準備をしている間、続きを読む “カネロク松本園の燻製紅茶(ティーバッグ)について”