家庭用の日除けのよしずではなく、玉露や抹茶などの高級な日本茶で使われる伝統的な茶の木の覆い「よしず」の作り方を写真で解説します。 家庭用は、細いシェロ糸を使用しますが、本ずのよしずは太めの黒い化学繊維の縄を使用します。家続きを読む “よしずの作り方～玉露や抹茶に使う伝統的な高級日本茶の覆い～”
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とらやの羊羹
羊羹で有名な虎屋さん。 しばらく前に珈琲の羊羹が期間限定で販売されていて、アソートセットを購入しました。 一緒に、お抹茶の羊羹も入っていて… 抹茶入羊羹、新緑に さて、どのお茶を合わせようか と思ったのですが、羊羹の箱の続きを読む “とらやの羊羹”
緑のまんまる
今日は満月。 丸い月は、よく見るとデコボコしてますよね。 緑色だったらこんな感じかな… まんまるのお碗の上に、金網の茶こしを置いて、ティースプーンで山盛り一杯。 ティースプーンで山を擦るように、緑の固まりがなくなるまで、続きを読む “緑のまんまる”
「本ずづくりプロジェクト」の「ヨシ刈り体験」（２）
ヨシ刈りから帰ってきて、再び集会所の大部屋に。 お昼ご飯の準備で、机の配置が少し変わっていて、置いておいたリックサックが少し移動していました。 リックの近くに席取りして、食事の前に手洗いへ。席に戻ってくると、机の上に沢山続きを読む “「本ずづくりプロジェクト」の「ヨシ刈り体験」（２）”
宇治茶「本ずづくりプロジェクト」の二回目「ヨシ刈り体験」(1)
宇治茶、本ずづくりプロジェクトの全四回の2回目、滋賀県近江八幡市白王町の権座で開催されたヨシ刈り体験（2013年1月13日）に行ってきました。 本ずづくりプロジェクトでは、玉露もしくは抹茶用の茶の木を覆うのに使う「本ず」続きを読む “宇治茶「本ずづくりプロジェクト」の二回目「ヨシ刈り体験」(1)”