タグアーカイブ:日本茶インストラクター

昭和50年代でしょうか？ カラーがあんまりなかった本のように、モノクロの写真を使って、「スープスプーンと小皿を使って、緑茶をすする」という頂き方の紹介をしてみたいと思います。 以下の内容からインスパイアされたのかな。 京続きを読む “スープスプーン×小皿×茶”

先日書いた「有志が育てている茶畑で茶摘み！！」の続編を補足として書きたいと思います。 「有志が育てている茶畑で茶摘み！！」の一週間後に、お茶の袋詰めと茶畑の番刈りがあると伺ったので、お手伝いに参加しました。 なぜ、参加を続きを読む “[続]有志が育てている茶畑で茶摘み！！”

ここのところ、喉が調子悪いです。咳が出て、喉がガラガラします。 水でうがいをしていたのですが、そう言えば緑茶の方が効果が高いと聞いたことがあります。 じゃぁ、ということで、やってみました。 宝瓶に屋久島の新茶を適量計りと続きを読む “ふとしたキッカケから煎茶が泡立つ条件を考えてみた”

「三人に上級煎茶を淹れて下さい」 日本茶インストラクターの二次試験の実技の課題は、コレでした。 自分が淹れやすい位置に湯のみを配置して、でも器同士が当たるくらいには近付けず。 それで、4分の実技の後、面接官の方に指摘され続きを読む “湯のみの近さ遠さ、記憶がよみがえる糸口”

農家さんが何らかの事情で継続できなくなった茶畑。 そのことを聞いた有志が引き継いで、10年間育てている茶畑の茶摘みに参加しました。 この時期、参加したいイベントが重なることが多いです。 5/10(日)も、「お茶の歴史講義続きを読む “有志が育てている茶畑で茶摘み！！”