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日本茶の普及を目指す資格に「日本茶インストラクター」があります。 二次試験では、淹れ方の説明の実演も含まれるのですが、ほうじ茶って話すこと少ないのでしょうか？ 二次試験対策講座を受講したところ、ウチのグループで、ほうじ茶続きを読む “ほうじ茶にまつわる、あれこれ”

おうちのポットオブティーを書いたので、急須編。 紅茶は宮崎茶房、限定品、有機紅茶「みなみさやか」。 お菓子は、シェ・アオタニの石切いも。 紅茶は袋の封を切ってから時間が経っていて香りがとんでいたので、ほうろくで再加熱。 続きを読む “おうちの急須オブティー(宮崎茶房「みなみさやか」編)”