茎茶(雁が音)を炒ってほうじ茶に。食べるお菓子でお茶の印象が変わるのも、面白いです。 #お茶の時間 #ほうろく #ほうじ茶 #ちょこ #豆菓子 #merci (from Instagram)
タグアーカイブ:お茶
実家からお呼びが掛かって、ふたばの豆大福をお呼ばれしました。美味しかったo(^_^)o ご馳走様〜♪ #お茶の時間 #だいふく #深蒸し茶 #日本茶 from Instagram
実家からお呼びが掛かって、ふたばの豆大福をお呼ばれしました。美味しかったo(^_^)o ご馳走様〜♪ #お茶の時間 #だいふく #深蒸し茶 #日本茶 (from Instagram)
お茶のおいしさを発見する(3)～お湯の温度～
前回は、お茶の渋さの上手な付き合い方について書きました。今回は、お茶に使うお湯の温度が、お茶に対してどんな影響を与えるのかを取り上げます。かみ砕いていうと、お湯の温度というのは、お茶っ葉をどの温度のお湯に浸けてあげるか？続きを読む “お茶のおいしさを発見する(3)～お湯の温度～”
お茶のおいしさを発見する(2)～渋みとの付き合い方～
前回は、樽のあるお醤油屋さんでの味見から始まって、お茶の味見とお茶っ葉の量について書きました。今回は、お茶の渋みの上手な付き合い方を考えてみたいと思います。 お茶に関する話題でよく聞く困った、失敗！というのは、紅茶や緑茶続きを読む “お茶のおいしさを発見する(2)～渋みとの付き合い方～”
お茶のおいしさを発見する(1)～お茶の味見とお茶っ葉の量～
先日、イベントで訪れた街は、旧家が建ち並ぶ街道でした。歩いていると、建物の中を見学している人たちを発見しました。覗いてみると樽でお醤油を作っているお醤油屋さんでした。 面白そうだったので、どんなお醤油があるのか店内に入っ続きを読む “お茶のおいしさを発見する(1)～お茶の味見とお茶っ葉の量～”