タグアーカイブ:スプーン

静岡県静岡市の梅ヶ島、初回に訪れた和紅茶合宿(かなざわゆうさんのページ、梅ヶ島の齋藤さんのページ)では、和紅茶と煎茶を淹れました。 次のミッションに対して、お茶淹れテクニックを駆使しました。 電気ポットで浮いてしまう紅茶続きを読む “マニアックなお茶淹れテクニック(静岡梅ヶ島の和紅茶合宿編)”

おうちのポットオブティーを書いたので、急須編。 紅茶は宮崎茶房、限定品、有機紅茶「みなみさやか」。 お菓子は、シェ・アオタニの石切いも。 紅茶は袋の封を切ってから時間が経っていて香りがとんでいたので、ほうろくで再加熱。 続きを読む “おうちの急須オブティー(宮崎茶房「みなみさやか」編)”

ティーハウスムジカのポットの紅茶は、次の内容で提供されます。 カップ＆ソーサーのカップは、湯通しして温められています。 ソーサーにティースプーンが置かれます。 ポットは、ティーコジーで保温されます。 ポットの中に葉っぱが続きを読む “ティーハウスムジカのポットオブティー”

お茶をリーフ、つまり葉っぱから淹れようとする時、計りがあると便利です。 目分量で、同じ重さにするワザを身に付けるには時間がいるでしょう。 ムジカのティーメジャーは、紅茶の葉っぱを計りとるのに便利です。 柄が長く、お椀型の続きを読む “ティーメジャー、紅茶葉の計り”