お煎茶からほうじ茶が作れることをご存知ですか？ お煎茶を適度に炒ると、ほうじ茶が作れます。 フライパンでもできるんですけれど、炒るため専用の「ほうろく」でやった方が楽しいです。 というわけで、地元のお茶の勉強会で、参加者続きを読む “地元のお茶の勉強会～ほうろくでほうじ茶編～”
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お茶班で、大阪玉造の中国茶サロン #可笑的花 の #お持ち寄り茶会 に参加。予め準備すると、おしゃべりできて良かった(*^^*) 水出し二種「ブラウン、フィルターインボトル(小)、静岡 釜茶柴本 すっきり香 釜茶」「レッド、フィルターインボトル(大)、鹿児島 小牧緑峰園 峰の誉 紫パッケージ」軽く煮出し後、冷却「鹿児島 小牧緑峰園 べにふうき ティバッグ、国産紅茶」氷出し「京都福寿園本店地下一階京の茶蔵、キミと僕とお月様(オリジナルブレンド茶)、玉露」 (Instagram)
冷茶考～水出し茶をやってみませんか～
夏です！ 暑い日が続いてます！ 適度に水分補給されてますか～ 普段お茶を飲んでいる人でも、暑くなると熱いお茶が飲みづらくなってしまいます。 そこで、水出し茶の出番。 昨日は、まちライブラリー＠もりのみやキューズモールにて続きを読む “冷茶考～水出し茶をやってみませんか～”
上級煎茶の「いいお茶」をキッカケに
上級煎茶というのは、一般的に70℃のお湯で淹れると美味しいお茶。 日本茶インストラクターのテキストでは、上級煎茶というのは目安として70℃のお湯で淹れると記載されています。 逆の表現ですね。 煎茶について、筆者が「いいお続きを読む “上級煎茶の「いいお茶」をキッカケに”
お似合いの場所でお似合いの組合せを探しながら、お似合いのお茶を戴くこと
たぶん似合うところなら、これもっとよく見えるのに…とか たぶん組合せを変えたなら、もっとよくなりそうなのに…とか いいお茶を持っているのに、ただ自分が飲むだけじゃもったいない。 お似合いの場所で自分にとってお似合いのお菓続きを読む “お似合いの場所でお似合いの組合せを探しながら、お似合いのお茶を戴くこと”