緑茶を煎るとほうじ茶になるって、知ってました？
そういえば昔は、ほうじ茶って、そもそも飲まないので、どんなものかを知らなかったような。
ここんとこ、ちょっとしたキッカケでほぼ毎日、ほうろくで緑茶を煎ってます。
茶香炉も出してきて、緑茶を二種類載せてみたら、香りが違うことに気づいたんですよね。
じゃぁ、手持ちの緑茶をざっくりいろんな種類を煎って、どういう香りになるのか、お湯を注いで、お茶にしたらどんな味になるのかを楽しんでるんです。
ほうろくっていうたった一つの道具だけれど、ちょっと新鮮な気分にさせてくれます(^^)
あ、ちょっと古くなったお茶は、ほうじ茶まで煎らなくても、軽くあぶるくらいでも香りが少し復活するんですよ！
ほうろくなくても、フライパンでも火加減うまくやれば試せるので、気が向いたら、どうぞ。
では、また〜
お煎茶って、甘いのあるんです。よかったら、お煎茶が甘いっ！(上等なお煎茶のいれ方)をどうぞ。
在来の手炒りほうじ茶物語もいかがでしょうか。
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