ティーハウスムジカの最初の紅茶の提供方法を実際やってみました。 手鍋で沸騰させたお湯に、火を止め、そのまま紅茶葉を入れて葉っぱを開かせます。 手鍋から茶こしで濾して、予め温めたポットに、紅茶液を注ぎます。 ティーコジーを続きを読む “あっ、昔の真似っこ等ゞ。いろんなお茶入れました！”
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私見：茶葉入り、茶葉なしのポットオブティーを考える
ポットオブティーの記事を二つ(ティーハウスムジカとおうち)書きました。 どちらも特に思うところは書いていません。 と言うことで、思うところを書きたいと思います。 ポットオブティーとは ポットで紅茶を提供することを指します続きを読む “私見：茶葉入り、茶葉なしのポットオブティーを考える”
ティーハウスムジカのポットオブティー
ティーハウスムジカのポットの紅茶は、次の内容で提供されます。 カップ＆ソーサーのカップは、湯通しして温められています。 ソーサーにティースプーンが置かれます。 ポットは、ティーコジーで保温されます。 ポットの中に葉っぱが続きを読む “ティーハウスムジカのポットオブティー”
ムジカティーの紅茶を売っているところ
ムジカティーの紅茶は、ムジカと名前が付いているお店だけで売っているのではありません。 つまり、ティーハウスムジカ神戸店(神戸ムジカ)やムジカティー(芦屋ムジカ)以外でも、常設またはイベント的に期間限定で販売される場合があ続きを読む “ムジカティーの紅茶を売っているところ”
マスターとかTさんとか先生とか
堂島ムジカと言うか、ティーハウスムジカと言えば、名物マスターの堀江敏樹さん。 スタッフは大抵マスターと呼び、昔っからのお客さんやスリランカの人だったり、親しい人たちはTさんと呼び、ムジカに多大な影響を受けた紅茶屋さんなど続きを読む “マスターとかTさんとか先生とか”