アートな空間で若き茶人のパフォーマンスに触れたことから、お茶っ葉について考える刺激を受けました。5分ほどの時間があれば、さらっと読める内容です。 キッカケはティーセレモニー リアルに会うのは3回目、SNSではポツポツ交流続きを読む “お茶っ葉の見る目の養い方〜お茶の見分け方〜”
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機械で作るほうじ茶と手炒りのほうじ茶はどう違うのだろう？（2022.1ほうじ茶、後編）
日本茶を少しずつ見ていく試み。2022年1月は「ほうじ茶」です。 前回は、売っているほうじ茶を比較しながら、どう違っているのだろうというのを見てみました。 https://blog.chaai.info/2022/01/続きを読む “機械で作るほうじ茶と手炒りのほうじ茶はどう違うのだろう？（2022.1ほうじ茶、後編）”
粉ほうじ茶でドリップティー、碾茶の茎のほうじ茶、手炒りほうじ茶など、色々ほうじ茶を見ています（2022.1ほうじ茶、前編）
先月の日本茶AWARD2021 TOKYO TEA PARTYから帰ってきて、日本茶をどう見せるのかを色々考えてました。 考えても、考えるだけじゃ進みそうにないので、ひと月ずつお茶の種類を見たら、何か見えるかな〜というこ続きを読む “粉ほうじ茶でドリップティー、碾茶の茎のほうじ茶、手炒りほうじ茶など、色々ほうじ茶を見ています（2022.1ほうじ茶、前編）”
マニアなお茶好きは推理できるかも
普段はあんまり買わないもの、時間が経ってしまうと、なんでいま手元にあるんだろう？ということはないでしょうか。 筆者はムジカティーのマニアの知識を動員して、ある内容を推理しようとしています。 今は、2021年12月初め。2続きを読む “マニアなお茶好きは推理できるかも”
オープンから一年(老舗紅茶屋さんの喫茶、Tea Saloon MUSICA 旧宮塚町住宅)
時間が経てば、いろいろ起きるのでしょうけれど、今年はなかなか大変な年だなぁと思います。 紅茶にも品質の良いものが取れる時期がありまして、 ほぼ一か月ぶりの芦屋に行ってきました。 ひと月前には届いていないと言われていたピー続きを読む “オープンから一年(老舗紅茶屋さんの喫茶、Tea Saloon MUSICA 旧宮塚町住宅)”